氮的营养功能

（一）蛋白质的重要组分（蛋白质中平均含氮16%-18%）；

（二）核酸和核蛋白质的成分（核酸中平均含氮16%-18%）；

（三）叶绿素的组分元素（叶绿体占叶片干重20－30％，叶绿体中蛋白质占45－60％；

（四）许多酶的组分（酶本身就是蛋白质）；

（五） 氮还是一些维生素的组分，而生物碱和植物激素也都含有氮。


作物缺氮的外部特征
叶片黄化，植株生长过程迟缓，苗期植株生长受阻而显得矮小、瘦弱，叶片薄而小。禾本科作物表现为分蘖少，茎杆细长；双子叶则表现为分枝少。若继续缺氮，禾本科作物表现为穗小粒瘪早衰。氮素是可以再利用的元素，作物缺氮的显著特征是下部叶片首先失绿黄化，然后逐渐向上部叶片扩展。

氮素过多的危害
①陡长，叶片下披，通风透光性差作物
②细胞壁薄，植株柔软，易受机械损伤（倒伏）和病害侵袭（大麦褐锈病、小麦赤霉病、水稻褐斑病）；
③细胞壁薄，植株柔软，易受机械损伤（倒伏）和病害侵袭（大麦褐锈病、小麦赤霉病、水稻褐斑病）；
④大量施用氮肥会降低果蔬品质和耐贮存性；
⑤棉花蕾铃稀少易脱落；
⑥甜菜块根产糖率下降；
⑦纤维作物产量减少，纤维品质降低
⑧贪青晚熟，生长期延长；

氮肥的种类

按氮的形态
①速效氮肥
铵态氮肥
硝态氮肥
酰胺态氮肥
按溶解难易程度
②缓效氮肥
合成有机微溶氮肥
包膜氮肥

铵态氮肥
液氨
氨水
硫酸铵
氯化铵
碳酸氢铵

硝态氮肥
硝酸铵
硝酸钾
硝酸磷肥
硝酸钠和硝酸钙
硫硝酸铵和硝酸铵钙